La Cabrera inaugura oficialmente su casa en Puerto Iguazú
El viernes 11 de septiembre, la parrilla porteña celebrará la apertura de su sede misionera con una noche encabezada por su fundador, Gastón Riveira, junto al chef invitado Lele Cristóbal
Puerto Iguazú suma un nuevo capítulo a su circuito gastronómico. El viernes 11 de septiembre, a las 20, La Cabrera celebrará la inauguración oficial de su sede misionera, ubicada en avenida Córdoba 148, en el corazón de la ciudad y a pocos minutos del acceso al Parque Nacional Iguazú.
La velada estará encabezada por Gastón Riveira, fundador de la marca, que viajará especialmente para recibir a los invitados, junto al chef invitado Lele Cristóbal, una de las figuras más reconocidas de la escena porteña. Ambos compartirán la parrilla en una cena pensada como celebración de la llegada de la casa a Misiones.
Hay nombres que, con el paso del tiempo, dejan de ser solo restaurantes para convertirse en referencias culturales. La Cabrera es uno de ellos: una casa de carnes que respeta la tradición y la esencia de la familia argentina, y que rinde tributo a la cultura culinaria del Río de la Plata. Desde el inicio, Riveira entendió que la carne no es solo un producto sino un símbolo —“el ingrediente nacional”, como él mismo la define— y sobre esa convicción construyó una parrilla con identidad propia, donde cada decisión, del corte al punto de cocción y del servicio al espacio, responde a una idea clara de hospitalidad y oficio.
Definida como un bistró barroco de barrio, La Cabrera nació en Palermo y allí construyó su identidad: una mixtura entre la historia inmigrante de Buenos Aires y su espíritu cosmopolita. El secreto está en la forma de asar: técnicas precisas, aprendizaje constante y la voluntad de experimentar sin perder el eje. Esa misma matriz porteña es la que ahora llega a Iguazú —cortes selectos de carne premium, porciones generosas, platos para compartir y una atención orientada a la sobremesa—, con la coherencia de producto y experiencia que distingue a la casa desde sus inicios.
“Las Cataratas del Iguazú son una de las experiencias más impactantes que puede vivir un viajero en el mundo. Queríamos que ese viaje también tuviera una puerta de entrada a lo que somos como cultura: el asado argentino. La Cabrera Iguazú es eso: el encuentro entre la maravilla natural y nuestra identidad culinaria”, señala Gastón Riveira.
La llegada de una marca de esta envergadura al destino no es un hecho menor: suma atractivo al circuito gastronómico regional, amplía la oferta para el viajero exigente y genera impacto directo en la cadena de proveedores y en el empleo local vinculado al rubro. Iguazú, que recibe cada año millones de visitantes de Brasil, Europa, Estados Unidos y Asia, consolida así su perfil como destino turístico integral, donde la gastronomía ocupa un lugar cada vez más relevante.
Tras la inauguración, La Cabrera Iguazú abrirá sus puertas al público como parada obligada para quienes buscan carne de calidad, identidad argentina y servicio de nivel internacional en el marco de una de las Siete Maravillas Naturales del Mundo.
