{"id":45212,"date":"2024-05-05T15:34:49","date_gmt":"2024-05-05T18:34:49","guid":{"rendered":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/?p=45212"},"modified":"2024-05-05T15:34:51","modified_gmt":"2024-05-05T18:34:51","slug":"pasar-de-tomar-mate-a-vivir-una-experiencia-inolvidable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/2024\/05\/05\/pasar-de-tomar-mate-a-vivir-una-experiencia-inolvidable\/","title":{"rendered":"Pasar de tomar mate a vivir una experiencia inolvidable"},"content":{"rendered":"\n

El mate acompa\u00f1a a todos lados a la mayor\u00eda de los argentinos, se trata de la infusi\u00f3n que m\u00e1s se consume en el pa\u00eds. S\u00edmbolo de uni\u00f3n, esta presente en el d\u00eda d\u00eda de muchas familias, no obstante expertos explican que el mate es mucho mas que compartir, sino que puede ser una experiencia inolvidable si se disfruta con todos los sentidos. La sommelier de Yerba Mate Angelica Echenique realiza lo que se conoce como \u201cExperiencia Yerba Mate\u201d en Iguaz\u00fa que invita a lugare\u00f1os y turistas a degustar la tradicional infusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El tradicional mate que se hace con hojas cortadas, desecadas y molidas de yerba mate (Ilex paraguariensis), una planta originaria de la regi\u00f3n suramericana de los r\u00edos Paraguay y Paran\u00e1, conocida tambi\u00e9n como t\u00e9 paraguayo, oro verde o t\u00e9 del Brasil. De caracter\u00edstico sabor amargo, debido a los taninos presentes en la hoja, el mate tiene un efecto estimulante debido a su contenido de cafe\u00edna, aunque antiguamente se pensaba que conten\u00eda un supuesto energizante llamado \u201cmate\u00edna\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tomar mate se transforma en una experiencia cuando cada persona conoce los diferentes tipos de Yerbas, el origen y los procesos que lleva adelante cada productor o molino que marca una diferencia en el sabor. Ademas el m\u00e9todo de preparacion, la temperatura del agua y el material con el que esta hecho el recipiente donde se prepara la infusi\u00f3n influyen en el sabor.<\/p>\n\n\n\n

Angelica Echenique, comenz\u00f3 a vender mates en la pandemia, para mejorar sus argumentos de venta comenz\u00f3 a investigar, aprender y de forma virtual realizo una diplomatura que la convirti\u00f3 en sommelier. \u201ctomar mate es algo cotidiano y muchas veces elegimos la yerba en el supermercado por el precio o por una preferencia de marca, pero no todas las yerbas son iguales y tampoco tienen el mismo sabor. Depende de donde son cultivadas y como el vino, las que se cultivan a mayor altura son las mejores\u201d cont\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Para dar a conocer los tipos de Yerba Mate, su composici\u00f3n, los diferentes procesos que influyen en el sabor, Echenique realiza reuniones donde las personas que asisten toman dimensi\u00f3n del mundo del mate y pueden definir que tipo de Yerba es de su gusto. \u201cEl gusto m\u00e1s fuerte o suave de la yerba Mate depende b\u00e1sicamente del tipo de cultivo  que puede ser de monte o de campo y del tiempo de estacionamiento, generalmente cuando pasan 24 meses estacionados son m\u00e1s suaves, como m\u00ednimo deben estar 6 meses estacionadas\u201d explico durante una cata.<\/p>\n\n\n\n

Durante cada cata, Echenique, promueve tres tipos de Yerba, de monte que propone un sabor m\u00e1s fuerte, de campo con tendencia a sabores m\u00e1s suaves y da a conocer el tipo m\u00e1s inusual  denominada Barbacua que suele ser la elegida por los participantes al momento de preparar el mate, durante el taller. Barbacu\u00e1, Su palabra significa \u201ctostado\u201d en guaran\u00ed. El sabor ahumado se debe al proceso de secado lento entre 12 a 18horas son yerbas que no producen acidez.<\/p>\n\n\n\n

Luego de explicar acerca de la historia de la yerba mate y sus procesos, Eichenique ense\u00f1a como realizar el ritual del preparado, porque se debe retirar parte del polvo de la yerba y porque se prepara un espacio para introducir la bombilla que facilita el aireado de la preparaci\u00f3n y es ah\u00ed donde recomienda los tipos de mates a utilizar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos mates de calabaza no aportan sabor a la yerba pero absorben ese sabor que si no se los mantiene de forma correcta o no se los seca luego de usar, tender\u00e1 a aportar un sabor amargo a la infusi\u00f3n en la pr\u00f3xima preparacion\u201d explic\u00f3 y agreg\u00f3 \u201cYo recomiendo los mates de vidrio o de cer\u00e1mica que no aportan ning\u00fan tipo de sabor a la Yerba, lo mismo que los de aluminio, pero este ultimo aporta temperatura que provoca que la yerba suelte todo sus componente y se concentre el sabor\u201d<\/p>\n\n\n\n

La experiencia Yerba mate se realizo en Tribu, espacio compartido de trabajo, es un nuevo lugar en la Ciudad de Iguaz\u00fa, el primero con el concepto de Coworking, que Tiene como Objetivo lograr espacios de trabajo para quienes no tienen oficina propia<\/p>\n\n\n\n

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El espacio creado por una emprendedora para emprendedores cuenta con espacios que tienen un formato diferente y se puede alquilar por hora o generar packs semanales, mensuales y personalizados seg\u00fan necesidad. \u201ceste espacio nos ayuda a los emprendedores que estamos trabajando para posicionar nuestros productos y no contamos con lugar propio\u201d remarco Echenique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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