{"id":46027,"date":"2024-06-19T21:27:51","date_gmt":"2024-06-20T00:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/?p=46027"},"modified":"2024-06-19T21:27:51","modified_gmt":"2024-06-20T00:27:51","slug":"llega-la-6ta-edicion-del-certamen-gastronomico-prix-baron-b-edition-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/2024\/06\/19\/llega-la-6ta-edicion-del-certamen-gastronomico-prix-baron-b-edition-cuisine\/","title":{"rendered":"Llega la 6ta edici\u00f3n del certamen gastron\u00f3mico Prix Baron B – \u00c9dition Cuisine"},"content":{"rendered":"

Baron B <\/strong>presenta la 6ta edici\u00f3n del<\/strong> Prix Baron B \u2013 \u00c9dition Cuisine<\/strong>, el premio que busca reconocer los mejores proyectos gastron\u00f3micos del pa\u00eds y las historias de quienes est\u00e1n transformando su entorno, proponiendo una mirada innovadora, en sinton\u00eda con el medioambiente, aport\u00e1ndole valor a la gastronom\u00eda regional y su comunidad.\u00a0 <\/strong>A\u00f1o a a\u00f1o, este premio ha ido creciendo y se ha convertido en el certamen gastron\u00f3mico m\u00e1s prestigioso para la gastronom\u00eda nacional. Hasta el 19 de julio, los cocineros de todo el pa\u00eds podr\u00e1n inscribir sus proyectos en: www.baron-b.com.ar\/inscripciones\/<\/a><\/p>\n

Para esta 6ta edici\u00f3n el jurado de excelencia estar\u00e1 conformado <\/strong>por: Mauro Colagreco, <\/strong>el multipremiado chef ganador de seis estrellas Michelin–tres por su restaurante Mirazur, una por su nuevo restaurante Ceto de la Costa Azul y otras dos por C\u00f4te en Bangkok y The K en Suiza- que ser\u00e1 nuevamente el Presidente del jurado<\/strong>; el reconocido Pablo Rivero, empresario gastron\u00f3mico y sommelier, <\/strong>creador de \u201cDon Julio\u201d y \u201cEl Preferido\u201d; y se suman a esta edici\u00f3n,\u00a0 la chef boliviana Marsia Taha,<\/strong> Jefa de cocina de \u201cGustu\u201d quien en 2021 recibi\u00f3 el premio de la Mejor Chef en Latinoam\u00e9rica, seg\u00fan la lista de los World’s 50 Best Restaurants; y Pedro Bargero, <\/strong>\u00a0uno de los referentes gastron\u00f3micos de Argentina que lider\u00f3 Chila hasta su cierre y convirti\u00f3 el reconocido restaurante en el proyecto Amarra, una nueva iniciativa que promueve la diversidad culinaria argentina.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Este gran jurado ser\u00e1 el encargado de evaluar todos los proyectos que se inscriban entre el 23 de mayo y el\u00a0 19 de\u00a0 julio <\/strong>en el sitio https:\/\/www.baron-b.com.ar\/inscripciones\/<\/a> \u00a0y seleccionar a los tres proyectos finalistas que avanzar\u00e1n a la instancia final donde se anunciar\u00e1 el ganador de la sexta edici\u00f3n.<\/p>\n

El ganador ser\u00e1 premiado con un corcho ba\u00f1ado en oro tallado por el orfebre argentino, Juan Carlos Pallarols.<\/strong> Adem\u00e1s, viajar\u00e1 a Francia para poder realizar una pasant\u00eda de una semana en Mirazur, el mejor restaurante del mundo, de la mano de Mauro Colagreco<\/strong>. Habr\u00e1 un premio econ\u00f3mico de $2.000.000 para el ganador y de $1.000.000 para los otros dos proyectos que lleguen a la final.<\/p>\n

Junto a la historia del proyecto y su visi\u00f3n trasformadora los participantes deber\u00e1n presentar un plato que lo represente, donde al igual que en las \u00faltimas dos ediciones no habr\u00e1 una prote\u00edna que deba ser incluida de manera obligatoria<\/strong>. Gracias a que la elecci\u00f3n de los ingredientes es libre, los participantes podr\u00e1n desplegar toda su creatividad, conocimiento y excelencia para mostrar a trav\u00e9s del plato lo que mejor los representa a ellos y sus proyectos. Este deber\u00e1 estar maridado con una de las tres etiquetas de Baron B: Baron B Extra Brut, Baron B Brut Nature o Baron B Brut Ros\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

El premio contar\u00e1 con las siguientes etapas:<\/p>\n

    \n
  1. Convocatoria y postulaciones: desde el 23 de mayo hasta el 19 de julio <\/strong>en baron-b.com.ar\/inscripciones\/<\/em><\/a>.<\/u><\/em><\/li>\n
  2. Anuncio de los tres proyectos finalistas: 31 de julio.<\/strong><\/li>\n
  3. Evento final y anuncio del ganador del \u201cPrix de Baron B – \u00c9dition Cuisine 2024\u201d: 28 de agosto.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    El Prix Baron B – \u00c9dition Cuisine busca premiar<\/strong> m\u00e1s que una receta o un plato, sino un proyecto gastron\u00f3mico integral que est\u00e9 transformando la gastronom\u00eda argentina por el manejo de las materias primas, la relaci\u00f3n con el medio ambiente y los productores locales.\u00a0 <\/strong><\/p>\n

    El Prix Baron B \u2013 \u00c9dition Cuisine tuvo como primera ganadora en 2018 <\/strong>a Patricia Courtois <\/strong>con el \u201cProyecto Iber\u00e1\u201d<\/strong> en Corrientes, en 2019 <\/strong>consagr\u00f3 a Santiago Blonde<\/strong>l con su proyecto \u201cGapasai\u201d<\/strong> de La Cumbre, C\u00f3rdoba, en 2021 <\/strong>resalt\u00f3 el trabajo de Mar\u00eda Florencia Rodr\u00edguez <\/strong>en \u201cEl Nuevo Progreso: cocina+arte\u201d<\/strong> de Tilcara, Jujuy y en 2022<\/strong>, Jorge Monopoli con su proyecto \u201cKalma Rest\u00f3\u201d <\/strong>de Ushuaia, Tierra del Fuego, <\/strong>gan\u00f3 la cuarta edici\u00f3n demostrando a trav\u00e9s de su cocina la riqueza del sur argentino. En 2023<\/strong>, Emanuel Ya\u00f1ez Garcia y Florencia Lafalla, con su proyecto \u201c\u00c1nima\u201d, <\/strong>se distinguieron por el trabajo que vienen realizando en Bariloche, con una propuesta gastron\u00f3mica pensada para el p\u00fablico local que se basa en el respeto de la temporalidad de los productos, el abastecimiento a trav\u00e9s de peque\u00f1os productores comprometidos con el medio natural y su preservaci\u00f3n en el tiempo.<\/p>\n

    Sobre el concurso<\/u><\/strong><\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    El \u201cPrix Baron B \u2013 \u00c9dition Cuisine\u201d <\/strong>busca proyectos que tengan una historia detr\u00e1s, desde c\u00f3mo cultivan o consiguen la materia prima con la que trabajan, las diferentes t\u00e9cnicas que utilizan en la cocina y el entorno que las rodea. Se busca premiar la excelencia en todos los niveles donde prevalece la valoraci\u00f3n del uso de ingredientes nobles, la convivencia con el medio ambiente, las comunidades locales y la sustentabilidad.<\/p>\n

    Al tratarse de un premio nacional, pueden participar todas las personas mayores de 18 a\u00f1os vinculadas al mundo de la gastronom\u00eda que cuenten con un m\u00ednimo de cinco a\u00f1os de experiencia en la actividad<\/strong>: desde chefs ejecutivos, chefs propietarios, chefs de partida, y cocineros de hoteles, restaurantes, clubes, catering o escuelas.<\/p>\n

    Cada participante deber\u00e1 completar un formulario de inscripci\u00f3n en <\/strong>https:\/\/www.baron-b.com.ar\/inscripciones\/<\/strong><\/a> explicando por qu\u00e9 considera que su proyecto es transformador, inspirador<\/strong> y contribuye al desarrollo del oficio de la cocina y el medioambiente en la Argentina. Cada candidato deber\u00e1 acompa\u00f1ar su presentaci\u00f3n con una receta a presentar que ser\u00e1 libre, teniendo la posibilidad de seleccionar la que represente de la mejor manera la historia de su proyecto.\u00a0 <\/strong>En el caso de que deseen incorporar prote\u00edna, la misma deber\u00e1 ser obtenida de manera sustentable sin restricciones y en perfecto y total cumplimiento de la normativa aplicable a caza y pesca y deber\u00e1 ser acompa\u00f1ada por una guarnici\u00f3n<\/strong>. A trav\u00e9s de este plato, el concursante podr\u00e1 sintetizar su proyecto ya que deber\u00e1 estar acorde a la filosof\u00eda de este y mostrar productos locales.\u00a0 Adem\u00e1s, el chef deber\u00e1 maridar su plato con una de las tres variedades de Baron B: Extra Brut, Brut Ros\u00e9 o Brut Nature explicando por qu\u00e9 cree que es la mejor elecci\u00f3n.<\/p>\n

    Los interesados en participar deber\u00e1n ingresar al sitio de Baron B y presentar su postulaci\u00f3n entre el 23 de mayo y el 19 de julio con su proyecto, el cual ser\u00e1 evaluado por el jurado durante los \u00faltimos d\u00edas de julio para anunciar el 31 de julio a los tres proyectos finalistas, quienes el mi\u00e9rcoles 28 de agosto participar\u00e1n de un evento final, realizando en vivo sus recetas para que el jurado determine qui\u00e9n de ellos es el ganador de la sexta edici\u00f3n del Prix Baron B \u2013 \u00c9dition Cuisine. Las bases y condiciones completas para participar pueden ser vistas en sitio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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