{"id":63682,"date":"2026-08-02T20:45:54","date_gmt":"2026-08-02T23:45:54","guid":{"rendered":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/?p=63682"},"modified":"2026-08-02T20:45:55","modified_gmt":"2026-08-02T23:45:55","slug":"comenzo-en-la-chiperia-de-su-tio-y-hoy-da-trabajo-a-casi-40-personas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/2026\/08\/02\/comenzo-en-la-chiperia-de-su-tio-y-hoy-da-trabajo-a-casi-40-personas\/","title":{"rendered":"Comenz\u00f3 en la chiperia de su t\u00edo y hoy da trabajo a casi 40 personas"},"content":{"rendered":"\n

Una historia de superaci\u00f3n de un joven emprendedor que comenz\u00f3 ayudando a su t\u00edo y en el camino ayudo a otras familias con su econom\u00eda.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gabriel Gonz\u00e1lez (39) es de cuna chipera, en su adolescencia desde los 14 a\u00f1os trabajaba con su t\u00edo en una de las chiperias con mayor trayectoria de Puerto Iguaz\u00fa, aprendi\u00f3 el oficio que le permiti\u00f3 tener ingresos mientras completaba sus estudios secundarios. Una vez finalizado ese periodo trabaj\u00f3 en hoteles, en agencias de turismo, comenz\u00f3 a estudiar la carrera de gu\u00eda de turismo hasta que se dio cuenta que su destino estaba unido a la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Hace 11 a\u00f1os volvi\u00f3 a sus ra\u00edces e invirti\u00f3 en un horno rotativo y una amasadora de 40 kilos que a\u00fan hacen parte de su cocina. En ese momento alquilo un local comercial en el barrio Las Le\u00f1as donde mont\u00f3 su panader\u00eda y comenz\u00f3 a trabajar<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl barrio est\u00e1 muy alejado del centro y en ese momento no hab\u00eda mucho, hab\u00eda mucha necesidad. Los primeros tiempos yo hacia la producci\u00f3n e iba a la esquina a vender. Con el tiempo se acercaron padres de preadolescentes a pedir que le diera trabajo a sus hijos, entonces con autorizaci\u00f3n firmada comenc\u00e9 a dar trabajo y ellos realizaban venta ambulante. Primero iban caminando y despu\u00e9s ellos empezaron a comprarse sus bicicletas con lo que ganaban de comisi\u00f3n\u201d cont\u00f3 Gabriel Gonz\u00e1lez<\/p>\n\n\n\n

La acci\u00f3n de Gabriel lleg\u00f3 a o\u00eddos del representante del Hogar de Dia, ya que muchos de los ni\u00f1os que hac\u00edan ventas eran participantes del Hogar. Desde la instituci\u00f3n destacaron la acci\u00f3n que manten\u00eda a los ni\u00f1os motivados y alejados del consumo problem\u00e1tico. Tiempo despu\u00e9s ocurrieron una serie de hechos que llevaron a la quiebra a Gonz\u00e1lez cuando desde el Hogar supieron que los ni\u00f1os se quedar\u00edan sin esos ingresos, ofrecieron un espacio para que el emprendimiento pueda continuar hasta recuperarse.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cMe acuerdo de que con un pr\u00e9stamo de una amiga pudimos hacer la mudanza y la instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica y comenzamos a funcionar en un espacio del Hogar en contra prestaci\u00f3n los ni\u00f1os ya adolescentes pod\u00edan continuar con el ingreso\u201d record\u00f3<\/p>\n\n\n\n

Al tiempo implementaron una mochila t\u00e9rmica para la entrega, que revolucion\u00f3 la venta callejera de chipas, que tradicionalmente se realizaba en canastos de mimbre, esto permiti\u00f3 que la chipa llegue calentita a destino. Tiempo despu\u00e9s con el cambio de administraci\u00f3n debieron dejar el espacio y fue ah\u00ed que mediante un pr\u00e9stamo bancario que tom\u00f3 su madre, nuevamente empez\u00f3 de cero, pero en esta oportunidad construy\u00f3 en el patio de su madre la chiperia y empez\u00f3 nuevamente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUn d\u00eda puse en Google la ubicaci\u00f3n de mi local, y comenzaron a llegar los turistas, incluso un d\u00eda lleg\u00f3 un turista chino que me despert\u00f3 buscando chipas, ah\u00ed entend\u00ed que la chiperia no era solo para los de Iguaz\u00fa era para el turista tambi\u00e9n. Entonces arme un espacio para atenci\u00f3n al p\u00fablico con una peque\u00f1a cafeter\u00eda\u201d<\/p>\n\n\n\n

Tiempo despu\u00e9s tuvo la oportunidad de alquilar un local en el centro que lo posicion\u00f3 y lo llev\u00f3 a pensar en un producto tur\u00edstico. Hoy con un espacio totalmente renovado en el patio de la casa de su madre propone una experiencia para los turistas que en poco tiempo podr\u00e1n disfrutar hacer sus propias chipas y aprender el proceso.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente Gaby Chipas cuenta con 14 vendedores ambulantes comisionados y 22 trabajadores en los locales transform\u00e1ndose en uno de los emprendedores que ve el potencial en los j\u00f3venes y los impulsa a crecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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