{"id":64206,"date":"2026-09-11T17:42:04","date_gmt":"2026-09-11T20:42:04","guid":{"rendered":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/?p=64206"},"modified":"2026-09-11T17:48:54","modified_gmt":"2026-09-11T20:48:54","slug":"la-cabrera-inaugura-oficialmente-su-casa-en-puerto-iguazu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/2026\/09\/11\/la-cabrera-inaugura-oficialmente-su-casa-en-puerto-iguazu\/","title":{"rendered":"La Cabrera inaugura oficialmente su casa en Puerto Iguaz\u00fa"},"content":{"rendered":"\n

El viernes 11 de septiembre, la parrilla porte\u00f1a celebrar\u00e1 la apertura de su sede misionera con una noche encabezada por su fundador, Gast\u00f3n Riveira, junto al chef invitado Lele Crist\u00f3bal<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Puerto Iguaz\u00fa suma un nuevo cap\u00edtulo a su circuito gastron\u00f3mico. El viernes 11 de septiembre, a las 20, La Cabrera celebrar\u00e1 la inauguraci\u00f3n oficial de su sede misionera, ubicada en avenida C\u00f3rdoba 148, en el coraz\u00f3n de la ciudad y a pocos minutos del acceso al Parque Nacional Iguaz\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

La velada estar\u00e1 encabezada por Gast\u00f3n Riveira, fundador de la marca, que viajar\u00e1 especialmente para recibir a los invitados, junto al chef invitado Lele Crist\u00f3bal, una de las figuras m\u00e1s reconocidas de la escena porte\u00f1a. Ambos compartir\u00e1n la parrilla en una cena pensada como celebraci\u00f3n de la llegada de la casa a Misiones.<\/p>\n\n\n\n

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Hay nombres que, con el paso del tiempo, dejan de ser solo restaurantes para convertirse en referencias culturales. La Cabrera es uno de ellos: una casa de carnes que respeta la tradici\u00f3n y la esencia de la familia argentina, y que rinde tributo a la cultura culinaria del R\u00edo de la Plata. Desde el inicio, Riveira entendi\u00f3 que la carne no es solo un producto sino un s\u00edmbolo \u2014\u201cel ingrediente nacional\u201d, como \u00e9l mismo la define\u2014 y sobre esa convicci\u00f3n construy\u00f3 una parrilla con identidad propia, donde cada decisi\u00f3n, del corte al punto de cocci\u00f3n y del servicio al espacio, responde a una idea clara de hospitalidad y oficio.<\/p>\n\n\n\n

Definida como un bistr\u00f3 barroco de barrio, La Cabrera naci\u00f3 en Palermo y all\u00ed construy\u00f3 su identidad: una mixtura entre la historia inmigrante de Buenos Aires y su esp\u00edritu cosmopolita. El secreto est\u00e1 en la forma de asar: t\u00e9cnicas precisas, aprendizaje constante y la voluntad de experimentar sin perder el eje. Esa misma matriz porte\u00f1a es la que ahora llega a Iguaz\u00fa \u2014cortes selectos de carne premium, porciones generosas, platos para compartir y una atenci\u00f3n orientada a la sobremesa\u2014, con la coherencia de producto y experiencia que distingue a la casa desde sus inicios.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cLas Cataratas del Iguaz\u00fa son una de las experiencias m\u00e1s impactantes que puede vivir un viajero en el mundo. Quer\u00edamos que ese viaje tambi\u00e9n tuviera una puerta de entrada a lo que somos como cultura: el asado argentino. La Cabrera Iguaz\u00fa es eso: el encuentro entre la maravilla natural y nuestra identidad culinaria\u201d, se\u00f1ala Gast\u00f3n Riveira.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La llegada de una marca de esta envergadura al destino no es un hecho menor: suma atractivo al circuito gastron\u00f3mico regional, ampl\u00eda la oferta para el viajero exigente y genera impacto directo en la cadena de proveedores y en el empleo local vinculado al rubro. Iguaz\u00fa, que recibe cada a\u00f1o millones de visitantes de Brasil, Europa, Estados Unidos y Asia, consolida as\u00ed su perfil como destino tur\u00edstico integral, donde la gastronom\u00eda ocupa un lugar cada vez m\u00e1s relevante.<\/p>\n\n\n\n

Tras la inauguraci\u00f3n, La Cabrera Iguaz\u00fa abrir\u00e1 sus puertas al p\u00fablico como parada obligada para quienes buscan carne de calidad, identidad argentina y servicio de nivel internacional en el marco de una de las Siete Maravillas Naturales del Mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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