{"id":64260,"date":"2026-09-15T10:01:14","date_gmt":"2026-09-15T13:01:14","guid":{"rendered":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/?p=64260"},"modified":"2026-09-15T10:01:15","modified_gmt":"2026-09-15T13:01:15","slug":"la-epet-51-rumbo-al-nacional-de-feria-de-ciencias-y-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/2026\/09\/15\/la-epet-51-rumbo-al-nacional-de-feria-de-ciencias-y-tecnologia\/","title":{"rendered":"La EPET 51 rumbo al nacional de Feria de Ciencias y Tecnolog\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong><em>El proyecto \u201cHarina de banana verde\u201d es desarrollado por todos los alumnos del 6\u00b0 a\u00f1o de la EPET 51, futuros T\u00e9cnicos en Tecnolog\u00eda de los Alimentos.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los alumnos del 6\u00b0 a\u00f1o de la EPET 51 de las 2.000 hect\u00e1reas, avanzaron a la instancia nacional de Feria de Ciencias y Tecnolog\u00eda con el proyecto de \u201cHarina de banana verde\u201d, dicha instancia se llevar\u00e1 a cabo en la localidad de San Salvador de Jujuy del 19 al 24 de octubre de este a\u00f1o. Participa junto a otros proyectos seleccionados por la Coordinaci\u00f3n del Programa provincial de actividades cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas (PROPACyT) para representar a la provincia de Misiones.Es el \u00fanico proyecto que representa al Departamento de Iguaz\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto consiste en la elaboraci\u00f3n de harina de banana verde y tiene como objetivos principales, contribuir como alimento saludable para personas con celiaqu\u00eda y diabetes y por el otro lado, darle un valor agregado a la producci\u00f3n local de bananas que muchas veces no consiguen comercializarlas en el mercado local y ese excedente termina como alimentos para los animales o directamente son desechados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La idea es que este proyecto trascienda las aulas y puedan convertirse en un emprendimiento de los peque\u00f1os productores de las 2.000 hect\u00e1reas o de productores de la provincia. De esta forma estamos colaborando con la diversificaci\u00f3n de productos en las chacras misioneras. Si bien tipo de harina es producida en Salta, es algo novedoso e innovador para la provincia. Hemos recibido excelentes criticas en todas estas instancias que nos ayudan a seguir trabajando con mucho esfuerzo como lo hicimos hasta ahora<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto se centra en elaborar harina de banana verde, el proceso de elaboraci\u00f3n consta de varios pasos, desde la selecci\u00f3n de la banana, pasando por la limpieza y desinfecci\u00f3n, luego por el pelado y cortes de la banana para acelerar el proceso de deshidrataci\u00f3n (que dura aprox. entre 6 y 8 horas), luego del proceso de deshidrataci\u00f3n se pasa a la molienda y tamizado. Obteniendo as\u00ed nuestro producto, con el cual se pueden elaborar otros productos como budines, panes, galletitas, panqueques y tambi\u00e9n en licuados. Siempre como complemento a otros tipos de harinas, en proporciones recomendables de 20\/80 o 30\/70.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto es desarrollado por todos los alumnos del 6\u00b0 a\u00f1o de la EPET 51, quienes transitan el \u00faltimo trayecto para egresar como T\u00e9cnicos en Tecnolog\u00eda de los Alimentos. En representaci\u00f3n del grupo, los alumnos Fernando Vergara y Nahuel Rodr\u00edguez fueron los encargados de exponer el proyecto en todas las instancias con el asesoramiento del Profesor Carlos Bogado. El proyecto nace en el aula, en la asignatura Microemprendimiento Productivo y r\u00e1pidamente se fue haciendo conocido en nuestra ciudad y en otros puntos de la provincia gracias a los medios de comunicaci\u00f3n. Tom\u00f3 una dimensi\u00f3n que nos sorprendi\u00f3 y nos alegr\u00f3 profundamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El proyecto \u201cHarina de banana verde\u201d es desarrollado por todos los alumnos del 6\u00b0 a\u00f1o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64262,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,226],"tags":[],"class_list":["post-64260","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-locales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64260"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64263,"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64260\/revisions\/64263"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/actualizateiguazu.com\/v3\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}