En agosto se realizará un workshop de hongos comestibles Puerto Iguazú
Silicon Misiones presenta una nueva edición del workshop “Micocultivo: producción de hongos comestibles”, que se dictará el sábado 2 de agosto en Puerto Iguazú. El taller será teórico-práctico y permitirá a los asistentes crear su propio bloque de cultivo y degustar recetas con gírgolas.
El workshop “Micocultivo: producción de hongos comestibles”, es una propuesta formativa que combina teoría, práctica y degustación para introducir a los participantes en el fascinante mundo del cultivo de gírgolas. La iniciativa, organizada por Silicon Misiones, tendrá lugar el próximo sábado 2 de agosto, de 9:00 a 13:00 h, en el Instituto Tecnológico (ITEC) de Puerto Iguazú.
La capacitación está orientada a quienes deseen incorporar saberes sobre el reino fungi y aprovechar sus beneficios nutricionales y gastronómicos. La intención es enseñar a los participantes sobre cómo iniciar su propio cultivo de hongos comestibles en el hogar, con énfasis en la especie Pleurotus ostreatus, conocida como gírgola.
Este workshop es una actividad pensada tanto para el público general como para emprendedores o aficionados al cultivo urbano. Durante la jornada, se abordarán contenidos teóricos basados en las etapas del ciclo de vida de los hongos, la preparación del sustrato, la fructificación, la cosecha y los usos gastronómicos de las gírgolas.
También se hará hincapié en los beneficios para la salud que ofrece el consumo de hongos, tanto desde el punto de vista nutricional como funcional. En el segmento práctico, cada participante elaborará su propio bloque de cultivo combinando micelio y sustrato. Este bloque podrá ser trasladado a sus hogares, permitiéndoles continuar con el desarrollo del hongo y aplicar lo aprendido en el taller.
La capacitación provee materiales, acompañamiento y cierre gastronómico, cada persona inscripta recibirá 500 gramos de micelio, insumo clave para el inicio del cultivo doméstico. Además, se ofrecerá acceso a un grupo de WhatsApp durante los dos meses posteriores al encuentro, para resolver dudas y brindar seguimiento al proceso.
El cierre del workshop incluirá una degustación de escabeche de gírgolas, iniciativa gastronómica que busca mostrar la versatilidad de este tipo de hongo en la cocina diaria. Cómo participar La metodología es presencial, con un único encuentro de cuatro horas. El cupo es limitado a 40 personas y el valor del taller es de $15.000. Las inscripciones están abiertas a través del siguiente enlace: https://redcoatic.com/
